כאשר אתה הבא בקפריסין במהלך החורף, אתה בהחלט צריך לחוות כמה מהמרקים הקפריסאים האלה.
אין דבר מנחם יותר בחורף מאשר לבבי, קערת מרק מזינה. בעוד קפריסין יש שמש כל השנה, בחודשי החורף הקרירים יותר, קערת מרק טעימה בהחלט תגיע למקום, במיוחד אם תצאו לטיול אל הרי הטרודוס המושלגים.
בקפריסין יש הרבה מתכונים ייחודיים ומסורתיים שתענוג להתענג עליהם, וזה כולל מבחר רחב של מנות מרק. חלקם עשויים במיוחד לימי חג מיוחדים, אחרים הם עמוד התווך המסורתי לדייגים, וכולם באמת טעימים! כאשר אתה הבא בקפריסין במהלך החורף, אתה בהחלט צריך לחוות כמה מהם מרקים קפריסאים.
מרק פירות ים גארדיוסופה
אם אתה אוהב פירות ים, אז אתה תאהב את מרק פירות הים גארדיוסופה, וקל להפתיע להכין אותו בעצמך. עם זאת, תמצאו את המנה הזו מוגשת במסעדות רבות בקפריסין, אז למה שלא תיהנו ממנה על שפת הים תוך כדי נוף יפהפה? עשוי עם סרטנים וירקות, ניתן להכין את גרדיוסופה לעקביות מוקרמת על ידי מיזוג המרק לפני הוספת הסרטנים.
מרק טרחנה
Trahana הוא מרק שמנת העשוי מגבינת עיזים, מרק עוף, גריסים חיטה ומיץ לימון. שיטת ההכנה שלו די יוצאת דופן מכיוון שהוא עשוי מוצק, ולאחר מכן מכינים אותו עם מים רותחים בעת הצורך. Trahana מוגש בדרך כלל עם יוגורט וגבינת חלומי מגוררת.
מרק מזויפים
עבור מנה דשנה באמת, מרק זיופים הוא מנצח אש בטוח. עשוי עם עדשים, תפוחי אדמה וירקות, זהו מרק סמיך ומזין, ובתוספת שום ובייקון הוא גם ארוז בטעמים.
מרק חומוס
בהיותו בצומת הדרכים של היבשות, המטבח של קפריסין הושפע רבות, ולמרק החומוס הקפריסאי בהחלט יש טעם מזרח תיכוני. נאכל פופולרי במהלך התענית, זהו מרק מזין המושלם לצמחונים. עשוי מגרגרי חומוס, ממרח טחינה, לחם חיטה ושום, זהו מרק עשיר שהוא ארוחה אמיתית בפני עצמה.
מרק אבגולמונו
המרק העשיר והקרמי הזה עשוי ממרק עוף, חלמונים ואורז. זו מנה ממלאת, מושלמת אם אתם מרגישים רעבים במיוחד. אבגולמונו משמש לפעמים גם כרוטב לליווי מנות כמו חזיר או ירקות, כך שהוא רב תכליתי במיוחד, עם זאת, כאשר בקפריסין, בדרך כלל תמצאו אותו מוגש כמנה עצמאית.
מרק קקביה
מקורו ביוון, Kakavia הוא במקורו מרק דייגים. כמו בהרבה מנות מיובאות, הקפריסאים עשו ספין משלהם למרק הקקאוויה המסורתי על ידי הוספת תבלינים, בצל ועגבניות למתכון הבסיסי של דגים ומרק.
מרק הורטוסופה
אם אתם מחפשים מרק בריא, שיש בו גם אגרוף טעם, אז בחרו במרק הורטוסופה. מלא בירקות מקומיים טריים, עם מעט אורז, עגבניות, תפוחי אדמה ומרק בשר או עוף, זהו מרק פשוט שהוא פשוט מושלם ביום חורף.